(最終更新日:2020-06-12 18:22:32)
  モリ ケイコ   MORI Keiko
  森 圭子
   所属   心身科学部 健康栄養学科
   職種   教授
■ 現在の専門分野
家政学、生活科学, 栄養学、健康科学, 医療管理学、医療系社会学 (キーワード:公衆栄養学、栄養疫学、食事調査法) 
■ 学歴(学位)
1. 1975/04~1979/03 名古屋女子大学 家政学部 家政学科 卒業
2. 2000/06/01
(学位取得)
名古屋大学 博士(医学)(名古屋大学論医博 第2836号)(公衆衛生学・健康科学)
■ 職歴
1. 1988/04~1995/03 中京短期大学 家政学科食物栄養コース 専任講師
2. 1995/04~2002/03 中京短期大学 生活学科食物栄養コース 助教授・准教授
3. 2002/04~2008/03 金城学院大学 生活環境学部食環境栄養学科 教授
4. 2008/04~ 愛知学院大学 心身科学部 健康栄養学科 教授
5. 2010/04~ 愛知学院大学大学院 心身科学研究科 健康科学専攻 教授
■ 学会発表
1. 2019/11/16 災害時における健康を保持するために備える 家庭の備蓄量の検討(第26回日本未病システム学会学術総会(2020年より日本未病学会に改名))
2. 2019/06/09 家庭の備蓄を促すための客観的な備蓄量調査の開発と現状(第8回日本栄養改善学会東海支部会学術総会)
3. 2019/06/08 介護・認知症予防の為の介入プログラムの有用性についての検討(第61回日本老年医学会学術集会)
4. 2019/01/31 朝食主食パターン別朝食摂取の有無による食物摂取状況と身体の酸化ストレス度との検討(第29回日本疫学会)
5. 2018/09/04 ナトカリ計を用いた食習慣改善の取り組み-女子大生の食生活から-(第65回日本栄養改善学会)
全件表示(34件)
■ 所属学会
1. 1981/04~ 日本栄養改善学会
2. 1990/04~ 日本栄養食糧学会
3. 1998/04~ 日本公衆衛生学会
4. 1999/04~ 日本疫学会
5. 1999/04~ 日本肥満学会
全件表示(11件)
■ 社会における活動
1. 2005/11~2008/03 大学コンソーシアムせとまちづくり施策協同プログラム事業参加「地域自立高齢者のための真空調理を組み合わせた介護予防教室の効果の検討」
2. 2006~2008 岐阜県介護福祉士国家試験準備講習、講師
3. 2007/04~2011/03 名古屋市千種区「なごや健康カレッジ」講師
4. 2008/04~2009/07 豊田市東部給食センター改築事業提案審査委員会委員
5. 2008/07~2008/09 平成20年度「あいちのいきいき食育講座」Ⅰ、Ⅱ「食育の先に見えるもの」講師
全件表示(49件)
■ 著書・論文歴
1. 2019/03 論文  ナトカリ計を用いた食習慣改善の取り組み-女子大生の食生活からー 愛知学院大学心身科学研究所紀要「心身科学」 11(1),35-44頁 (単著) 
2. 2018/06 論文  糖尿病の運動療法:体質改善を目指して 日本体質医学会雑誌別冊 80(2),150-158頁 (共著) 
3. 2016/03 論文  家庭の非常食備蓄の状況-自己申告量と実際の備蓄量との比較- 愛知学院大学心身科学研究所 「心身科学」 8(1),49-56頁 (単著) 
4. 2015/10 論文  総説 糖尿病運動療法研究における進歩:理論と実臨床 日本体質医学会雑誌 77(3),141-149頁 (共著) 
5. 2015/03 論文  管理栄養士養成大学における災害時の役割と非常食備蓄状況の検討 愛知学院大学心身科学研究所 「心身科学」 7(1),57-64頁 (単著) 
全件表示(20件)
■ 講師・講演
1. 2017/03 葉酸から考える健康な食生活(名古屋市(名城大学薬学部))
2. 2018/08 腎疾患患者に対する栄養指導について(名古屋市(高見研修センター))
3. 2018/09 なごや介護予防・認知症予防プログラム事業者研修会「栄養プログラム」(名古屋市(名古屋市立大学本部4階ホール))
4. 2019/02 「人生100年時代!!~元気でいるための食生活~(名古屋市(愛知学院大学楠本学舎110周年記念講堂))
5. 2019/03 朝食と共食 食を通して育む健康(北名古屋市)
全件表示(9件)
■ 学外委員会・協会等
1. 2013/04/01~ 瀬戸市地産地消推進委員会 外部有識者委員
2. 2014/02/01~2017/01/31 東海農政局における農村振興施策に関する選定審査員会 外部有識者委員
3. 2014/07/01~2017/06/30 東海農政局における都市農村共生・対流総合対策交付金に関する評価委員会 外部有識者委員
4. 2014/09/01~2017/08/31 なごや介護予防・認知症予防プログラム策定検討会 有識者検討委員
5. 2015/04/01~ せとめし食堂メニュー開発委員会 外部有識者委員(座長)
全件表示(11件)
■ 担当経験のある科目
1. 栄養教育各論(金城学院大学)
2. 栄養教育実習(金城学院大学)
3. 栄養教育論(金城学院大学)
4. 応用栄養学(愛知学院大学)
5. 健康管理総合演習(愛知学院大学)
全件表示(16件)