モリケイコ
  森圭子 心身科学部 健康栄養学科 教授

現在の専門分野
  食生活学, 応用健康科学, 疫学・予防医学 (キーワード:公衆栄養学、栄養疫学、食事調査法) 
学歴(学位)
1. 1975/04~1979/03 名古屋女子大学 家政学部 家政学科 卒業
2. 2000/06/01
(学位取得)
名古屋大学 博士(医学)(名古屋大学論医博 第2836号)(公衆衛生学・健康科学)
職歴
1. 1988/04~1995/03 中京短期大学 家政学科食物栄養コース 専任講師
2. 1995/04~2002/03 中京短期大学 生活学科食物栄養コース 助教授・准教授
3. 2002/04~2008/03 金城学院大学 生活環境学部食環境栄養学科 教授
4. 2008/04~ 愛知学院大学 心身科学部 健康栄養学科 教授
5. 2010/04~ 愛知学院大学大学院 心身科学研究科 健康科学専攻 教授
学会発表
1. 2018/09/04 ナトカリ計を用いた食習慣改善の取り組み-女子大生の食生活から-(第65回日本栄養改善学会)
2. 2018/06/10 高齢者の真の体重評価に及ぼす衣服重量の影響-介護予防への活用のために-(第7回日本栄養改善学会東海支部会学術総会)
3. 2017/09/15 大学生における食の実態・食育体験とレジリエンスに関する研究(第63回日本栄養改善学会)
4. 2016/09/07 Relationship between the lifestyle-related Disease and Eating Behavior(17th International Congress of Dietetics 2016)
5. 2016/09/07 The effect of "Food and Nutrition Education (Shokuiku)" in Japan -from the dietary situation and awareness in university students-(17th International Congress of Dietetics 2016)
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所属学会
1. 1981/04~ 日本栄養改善学会
2. 1990/04~ 日本栄養食糧学会
3. 1998/04~ 日本公衆衛生学会
4. 1999/04~ 日本疫学会
5. 1999/04~ 日本肥満学会
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社会における活動
1. 2005/11~2008/03 大学コンソーシアムせとまちづくり施策協同プログラム事業参加「地域自立高齢者のための真空調理を組み合わせた介護予防教室の効果の検討」
2. 2006~2008 岐阜県介護福祉士国家試験準備講習、講師
3. 2007/04~2011/03 名古屋市千種区「なごや健康カレッジ」講師
4. 2008/04~2009/07 豊田市東部給食センター改築事業提案審査委員会委員
5. 2008/07~2008/09 平成20年度「あいちのいきいき食育講座」Ⅰ、Ⅱ「食育の先に見えるもの」講師
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著書・論文歴
1. 2018/06 論文  糖尿病の運動療法:体質改善を目指して  (共著) 
2. 2016/03 論文  家庭の非常食備蓄の状況-自己申告量と実際の備蓄量との比較-  (単著) 
3. 2015/10 論文  総説 糖尿病運動療法研究における進歩:理論と実臨床  (共著) 
4. 2015/03 論文  管理栄養士養成大学における災害時の役割と非常食備蓄状況の検討  (単著) 
5. 2014/09 その他 運動療法  (共著) 
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講師・講演
1. 2017/03 葉酸から考える健康な食生活(名古屋市(名城大学薬学部))
2. 2018/08 腎疾患患者に対する栄養指導について(名古屋市(高見研修センター))
3. 2018/09 なごや介護予防・認知症予防プログラム事業者研修会「栄養プログラム」(名古屋市(名古屋市立大学本部4階ホール))
学外委員会・協会等
1. 2013/04/01~ 瀬戸市地産地消推進委員会 外部有識者委員
2. 2014/02/01~2017/01/31 東海農政局における農村振興施策に関する選定審査員会 外部有識者委員
3. 2014/07/01~2017/06/30 東海農政局における都市農村共生・対流総合対策交付金に関する評価委員会 外部有識者委員
4. 2014/09/01~2017/08/31 なごや介護予防・認知症予防プログラム策定検討会 有識者検討委員
5. 2015/04/01~ せとめし食堂メニュー開発委員会 外部有識者委員(座長)
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担当経験のある科目
1. 栄養教育各論(金城学院大学)
2. 栄養教育実習(金城学院大学)
3. 栄養教育論(金城学院大学)
4. 応用栄養学(愛知学院大学)
5. 健康管理総合演習(愛知学院大学)
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