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モリ ケイコ
MORI Keiko
森 圭子 所属 健康科学部 健康栄養学科 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2009/03 |
| 形態種別 | 大学・研究所等紀要 |
| 標題 | 「地域自立高齢者の栄養改善とQuality of Life」 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 愛知学院大学論叢心身科学部紀要 |
| 巻・号・頁 | (第４号),75-81頁 |
| 著者・共著者 | 森圭子、加藤友佳、朽名宏恵、塩井紅、平瀬悠、下方浩史 |
| 概要 | １年間の調理実習参加による地域の自立高齢者の血清アルブミン（Alb）の改善を介入群（調理実習参加者）と性・年齢、開始時のAlb値、身長、体重で個別にマッチングしたコントロール群において比較研究した。調理実習を主とした栄養改善介入プログラムにより、コントロール群では変化がなかったが、１年後の介入群 のAlbは介入前より増加傾向を示し、１年後はコンロトール群より高い傾向が認められた（いずれもp<0.10）。 |