|
モリ ケイコ
MORI Keiko
森 圭子 所属 健康科学部 健康栄養学科 職種 教授 |
|
| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2009/03 |
| 形態種別 | その他論文 |
| 標題 | ｢地域にあった半定量食物摂取頻度調査票の妥当性および再現性の検討(研究課題番号 １７５００５５７） |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 平成17年度～平成19年度科学研究費補助金（基盤研究(Ｃ))研究成果報告書 |
| 著者・共著者 | 森圭子、下方浩史 |
| 概要 | 半定量食物摂取頻度調査票(FFQ)は、簡易に個人の日常摂取量を把握できることから疫学調査で有用であるとされるが、我が国では四季を通じて真に有用なものは開発されていない。ゴールドスタンダードとされる3日間の食事記録法を比較として、地域の中高年76名を対象とし国立長寿医療研究センター疫学部が前年に開発した料理165品目のFFQの妥当性・再現性を検討した。本FFQは妥当性・再現性いずれもエネルギーをはじめ多くの栄養素で既存のFFQを上回る高い相関が得られ四季にわたり有用性が確認された。ただし、自記式のため過小過大申告が多く専門家による確認作業能力を高める必要がある。 |