教員情報 - 森圭子 | 愛知学院大学

モリケイコ MORI Keiko 森圭子所属健康科学部健康栄養学科職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2016/03
形態種別	大学・研究所等紀要
標題	家庭の非常食備蓄の状況－自己申告量と実際の備蓄量との比較－
執筆形態	単著
掲載誌名	愛知学院大学心身科学研究所　「心身科学」
掲載区分	国内
出版社・発行元	心身科学研究所
巻・号・頁	8(1),49-56頁
著者・共著者	森圭子
概要	大規模災害が続いており、企業や給食施設での備蓄は確実に進んでいるが、家庭の備蓄がなかなか進まない。そこで、家庭の備蓄状況について世帯主が30歳以上の約300世帯について世帯調査を実施し、備蓄している量と実際の備蓄量について、栄養的（食事摂取基準2015年版にてエネルギー量）に換算し比較検討を行った。その結果、自己申告による備蓄している量は、実際の備蓄量より有意に少なく、また、若い世帯ほど量が少ないことが認められた。備蓄の現状を広く地域住民に伝え、家庭の備蓄が進むよう推進することが必要である。