|
モリ ケイコ
MORI Keiko
森 圭子 所属 健康科学部 健康栄養学科 職種 教授 |
|
| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2014/03 |
| 形態種別 | 大学・研究所等紀要 |
| 標題 | 増加しない野菜摂取量の増加の検討(２報)―大規模地産地消施設（LPLC）消費者とスーパーマーケット（SM）消費者の比較― |
| 執筆形態 | 単著 |
| 掲載誌名 | 愛知学院大学心身科学研究所 「心身科学」 |
| 巻・号・頁 | ６(１),109-118頁 |
| 著者・共著者 | 森圭子 |
| 概要 | 野菜の摂取量を増加させるために、大規模地産地消施設（LPLC）消費者とスーパーマーケット（SM）消費者の野菜摂取量を簡易法にて求め比較した。SM群の野菜摂取量は性・年齢で調整後もLPLC群に比して有意に低かった。外食の頻度、1日の野菜推奨量・重要性の認識・意識には差はなかったが、SM群は野菜を食べる工夫や理由付けが弱く、具体的な行動がされていなかった。小児期からの地産地消推進、野菜摂取増への取り組み等が必要である。 |
| ISSN | 1883-5724 |