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ジョウ タカシ
JOU Takashi
城 隆 所属 商学部 商学科 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2007/03 |
| 形態種別 | 大学・研究所等紀要 |
| 標題 | わが国の食品表示－食品の安全性との関係から見た現況－ |
| 執筆形態 | 単著 |
| 掲載誌名 | 流通研究 |
| 出版社・発行元 | 愛知学院大学流通科学研究所 |
| 巻・号・頁 | (第13号),1-15頁 |
| 概要 | BSE問題や輸入された冷凍野菜から基準を超える残留農薬が検出されるなど、食の安全性に対して消費者は関心を寄せるようになった。消費者は、有用な情報を得ることによって、適切な商品選択を図ろうとする。食品に貼付されたり、ラベル付けされたりしている表示つまり食品表示は、消費者の食品選択における重要な情報源となっている。本稿では、わが国の食品表示の現状を、表示に対する消費者意向や表示内容、輸入食品の表示、さらにこれを律する諸法律を考察することで明らかにし、表示を充実させることの意義を指摘した。 |
| ISSN | 1341-223X |