ハヤセ スミコ
HAYASE Sumiko
早瀬 須美子 所属 健康科学部 健康栄養学科 職種 教授 |
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言語種別 | 日本語 |
発行・発表の年月 | 2015/12 |
形態種別 | 大学・研究所等紀要 |
査読 | 査読あり |
標題 | 豊田森林組合下山支所との産学連携事業活動報告-乾しいたけの商品開発の取り組み- |
執筆形態 | 共著 |
掲載誌名 | 愛知学泉大学・愛知学泉短期大学研究論集 |
掲載区分 | 国内 |
巻・号・頁 | 50,97-104頁 |
著者・共著者 | 早瀬須美子、根間健吉 |
概要 | アクティブラーニング(能動的学習)を推進する目的で、豊田森林組合と連携し、乾しいたけの販売促進に向けた事業に学生が取り組んだ。事業の当初計画は乾しいたけを利用した商品開発であったが、学生自身が開始時に市場調査を実施、評価・分析を繰り返したことにより、市場のニーズを踏まえたパッケージ及び商品の提案、商品化に繋がった。このことは、学生が今回の事業を展開する過程において、個々の社会人基礎力の向上に繋がった成果と考えられ、事業の有用性が検証された |