ハヤセ スミコ   HAYASE Sumiko
  早瀬 須美子
   所属   健康科学部 健康栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2018/12
形態種別 学術雑誌
査読 査読あり
標題 高齢者福祉施設入所者の食事摂取状況と排便習慣に対する乳酸菌含有飲料の影響
執筆形態 共著
掲載誌名 日本食生活学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 29(3),141-145頁
著者・共著者 庄司吏香、山中克己、早瀬須美子、河合光久、瀬戸山裕美、高田敏彦、久代明、藤木理代
概要 整腸作用をもつ特定保健用食品 L.カゼイ・シロタ株含有飲料(6ヵ月飲用)を用いて、特別養護老人ホーム入所者における、排便習慣改善の効果と食事摂取状況との関係を検討。乳酸菌含有飲料摂取により排便率の上昇が認められた。排便率と総喫食率の間には有意な相関は認められなかったが、改善効果があった者はなかった者に比べ、総喫食率が高い傾向にあった。乳酸菌含有飲料の継続的な飲用は、介護施設入所高齢者における、良好な排便習慣の形成に有効であることが示唆された。