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ハヤセ スミコ
HAYASE Sumiko
早瀬 須美子 所属 健康科学部 健康栄養学科 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2015/12 |
| 形態種別 | 学術雑誌 |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | 都市における独居高齢者の健康意識と食生活の現状 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 日本健康・システム学会誌,15(2),33-40 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 15(2),33-40頁 |
| 著者・共著者 | 早瀬須美子、山中克己、松下英二、伊藤勇貴、安友裕子、庄司吏香、須崎尚、井形昭弘 |
| 概要 | 都市における独居（一人暮らし）高齢者の健康意識と食生活の現状を明らかにすることを目的に、名古屋市内在住の高齢者を対象に留め置き法によるアンケート調査を実施。調査協力者のうち70歳以上の301名について性別に同居、独居という居住形態による差を検証。居住条件により食事摂取に差が認められた。特に男性がその影響を強く受けており、独居男性の朝食、昼食の簡素化によるバランスの崩れ、野菜、果物、乳製品の摂取頻度の低さ、買物、調理頻度の低さ、外食の頻度の高さが特徴的であり、改善の意識も低かった。 |