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ハヤセ スミコ
HAYASE Sumiko
早瀬 須美子 所属 健康科学部 健康栄養学科 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2015/11 |
| 形態種別 | 学術雑誌 |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | Consumption of Bone Mineral Density-Associated Nutrients, and Their Food Sources in Pre-school Japanese Children， |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | Journal of Vitamins and Minerals，2015，4：3(http://dx.doiorg/10.4172/2376-1318.1000133) |
| 掲載区分 | 国外 |
| 著者・共著者 | Sumiko Hayase,Yoshiko Kumagai,Rika Shoji,Sumie Nakahashi,Yuko Tokudome and Katsumi Yamanaka |
| 概要 | 就学前幼児を対象に食事調査を行い、カルシウムをはじめとした骨形成関連のビタミン・ ミネラルの摂取状況ならびにその供給源食品について検討し、幼児期からの骨粗鬆症の１次予防に向けた効果的な栄養教育に資する。重回帰分析によるカルシウム摂取量に関連した食品群は、乳類、大豆製品、緑黄色野菜と和菓子類であった。幼児の骨形成と将来の骨粗鬆症予防には、多様な食品を十分に摂取すること、特にカルシウムの摂取量を増やすためには、乳類、大豆製品、緑黄色野菜の摂取量を増加させることが示唆された。 |