ハヤセ スミコ   HAYASE Sumiko
  早瀬 須美子
   所属   健康科学部 健康栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2015/03
形態種別 大学・研究所等紀要
査読 査読あり
標題 女子大学生における咬合力、咀嚼力に関する栄養学的研究
執筆形態 共著
掲載誌名 日本口腔ケア学会雑誌
掲載区分国内
巻・号・頁 9(1),34-41頁
著者・共著者 伊藤勇貴、山中克己、北川元二、安友裕子、早瀬須美子、庄司吏香、須崎尚
概要 女子大学生の咬合力、咀嚼力の実態調査を行い、栄養摂取状況および生活習慣との関連を把握することで、成人期における口腔機能の重要性と今後の健全な食生活習慣の基礎資料を得ることを目的に実施。18~20歳の390名を対象として実施した。咬合力、咀嚼力、成人期においては、個人の嗜好や生活習慣から摂取する食品の種類や量に偏りが生じ、極端に食物の摂取量が少ない者において咬合、咀嚼の頻度が少なくなり、体型への影響および口腔機能の低下を招いている可能性が推察された。