ウエノ ユキ
UENO Yuki
上野 有紀
所属
健康科学部 健康栄養学科
職種
准教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2011/01
形態種別
単行本
標題
スパイス・ハーブの機能と最新応用技術
執筆形態
共著
出版社・発行元
シーエムシー出版
巻・号・頁
93-103頁
担当範囲
第6章 ショウガ科植物と機能 ３．ウコンの機能（p.93-103）
著者・共著者
監修：中谷延二 共著：大澤俊彦