ウエノ ユキ   UENO Yuki
  上野 有紀
   所属   健康科学部 健康栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2007/10
形態種別 単行本
標題 抗肥満食品・素材の開発と応用展開―メタボリックシンドロームにおけるバイオマーカーの確立と応用―
執筆形態 共著
出版社・発行元 シーエムシー出版
担当範囲 第9章 クルクミノイド類 (p.157-164)
著者・共著者 監修:大澤俊彦