ウエノ ユキ
UENO Yuki
上野 有紀
所属
健康科学部 健康栄養学科
職種
准教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2017/05
形態種別
単行本
標題
カレント食べ物と健康２：食品成分と加工
執筆形態
共著
掲載区分
国内
出版社・発行元
建帛社
担当範囲
穀類、いも類、香辛料
著者・共著者
編著者：青柳康夫、津田孝範