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モチヅキミカ
MOCHIZUKI Mika
望月 美佳 所属 健康科学部 健康栄養学科 職種 助教 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2015/01 |
| 形態種別 | 単行本 |
| 標題 | 食物と健康の科学シリーズ ゴマの機能と科学 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | 朝倉出版 |
| 著者・共著者 | 並木満夫、福田靖子、田代亨、大澤俊彦、望月美佳、他31名 |
| 概要 | ゴマリグナンの血管内皮細胞への効果
セサミノール配糖体（STG)は、それ自身は生理活性を示さないが、生体内において代謝されることで活性を示す。STG代謝物はセサミノール（SML）の基本骨格を有し、ベンゼン環が開環したカテコール体およびそのカテコール体がメチル化したものが確認された。これらは、動脈硬化症の初期病変において、SMLは酸化LDLに、SMLCは接着分子の発現にそれぞれ作用を示す可能性が示唆され、動脈硬化症の予防という観点からその働きが大いに期待される。 （p.72-79 4.2.1および4.2.2 執筆) |